Bułki niskowęglowodanowe

Bardzo prosty przepis dla wszystkich, którym brakuje pieczywa na diecie niskowęglowodanowej, ketogenicznej lub bezglutenowej. Podstawowym składnikiem jest tu mąka migdałowa i babka jajowata. Jedynym minusem tych bułek jest to, że bułki znikają za szybko.

SKŁADNIKI:

– 200 g mąki migdałowej (lub po prostu zmielonych migdałów)
– 70 g babki jajowatej
– 3 jajka
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– łyżka octu jabłkowego
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/2 szklanki dowolnych ziaren (sezam, słonecznik, pestki dyni)
– 375 ml wrzącej wody

WYKONANIE:

Mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki. W osobnym naczyniu roztrzepujemy jajka z octem. Dodajemy je do suchych składników i mieszamy. Na koniec wylewamy wrzącą wodę i znów wszystko razem mieszamy. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni (dolna grzałka, termoobieg). Formujemy bułeczki (u mnie wyszło 10 sztuk) i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (do tej czynności dobrze mieć zwilżone wodą dłonie). Bułki pieczemy około 45 minut.

Wartość energetyczna (1 sztuka): 136 kcal, T :11,3 g, W: 1,5 g, B: 6,3 g