Czy istnieje coś lepszego na świecie, niż zapach świeżo upieczonego, domowego chleba? Mój ulubiony to zdecydowanie chleb żytni za zakwasie. Piekąc chleb samemu w domu masz pewność, że nie ma w nim niepotrzebnych dodatków, ma bardzo prosty skład, a wybierając dobrej jakości mąkę, nie obawiasz się obecności np. glifosatu, który jak wiadomo mocno obciąża nasz […]
Pieczywo
Chleb ziemniaczany bezglutenowy
Kto z nas nie lubi smaku świeżego chleba? Bardzo często, przy zaleceniach diety bezglutenowej to właśnie rezygnacja z pieczywa powoduje największe zniechęcenie i obawy. Istnieją jednak alternatywy w postaci pieczywa bezglutenowego. Niestety, te gotowe ze sklepu często mają niezbyt zdrowy skład. Dlatego najlepiej zrobić swój własny w domu. Jednym z pomysłów na pieczywo bezglutenowe jest […]
Chleb gryczany na zakwasie bez drożdży
Dziś przedstawiam Wam kolejny przepis na bezglutenowy chleb gryczany na zakwasie bez drożdży. W wykonaniu jest jeszcze prostszy niż ten na drożdżach, wymaga jednak trochę więcej czasu i cierpliwości. Do jego wykonania potrzebujesz jedynie 3 składników. Składniki: 500 g kaszy gryczanej niepalonej (białej) 1 łyżka soli himalajskiej lub kłodawskiej 600 ml wody Chleb gryczany na […]
Chleb gryczany na drożdżach (szybki)
Bardzo często zalecenia dietetyczne eliminują z naszej diety pieczywo, zwłaszcza to pszenne. W niektórych przypadkach warto lub trzeba zrezygnować całkowicie z glutenu – w takich sytuacjach nie musimy wcale rezygnować z chleba. Wystarczy przygotować go ze składników, które nie zawierają glutenu. Jednym ze smaczniejszych chlebów bezglutenowych jest właśnie chleb gryczany. Robi się go bardzo szybko […]
Bezglutenowy chlebek bananowy
Jeśli masz ochotę na domowy chlebek bananowy, spróbuj zdrowszej alternatywy: bez glutenu, bez nabiału i bez rafinowanego cukru. Ciasto jest naturalnie słodkie dzięki dodatkowi dojrzałych bananów, ma delikatną konsystencję i w smaku nie odbiega prawie niczym od tradycyjnego chlebka bananowego. Składniki: 4 bardzo dojrzałe banany 1 jajko 75 g roztopionego masła klarowanego 1 szklanka mąki […]
Bułki niskowęglowodanowe (keto bułki)
Bardzo prosty przepis na bułki niskowęglowodanowe (keto bułki) dla wszystkich, którym brakuje pieczywa na diecie niskowęglowodanowej, ketogenicznej lub bezglutenowej. Podstawowym składnikiem jest tu mąka migdałowa i babka jajowata. Jedynym minusem tych bułek jest to, że bułki znikają za szybko. Składniki: 200 g mąki migdałowej (lub po prostu zmielonych migdałów) 70 g babki jajowatej 3 jajka […]