Sałatka z kurczakiem i selerem naciowym

Dziś propozycja na bardzo smaczne danie – SAŁATKA Z KURCZAKIEM I SELEREM NACIOWYM. Taka sałatka sprawdzi się na imprezie, jako danie do pracy, czy do lunch boxa.

SKŁADNIKI:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 4 łodygi selera naciowego
  • pęczek szczypiorku
  • 1/4 szklanki rodzynek
  • 1/4 szklanki ziaren słonecznika

DRESSING:

  • mały jogurt kokosowy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • łyżeczka miodu
  • łyżeczka kurkumy
  • sól, pieprz

WYKONANIE:

Piersi pokroić w kostkę, przyprawić solą i pieprzem i podsmażyć na maśle klarowanym. Selera i szczypiorek pokroić. Rodzynki namoczyć we wrzącej wodzie. Przygotować dressing i połączyć wszystkie składniki. Schłodzić w lodówce przed podaniem.