Jeśli masz ochotę na domowy chlebek bananowy, spróbuj zdrowszej alternatywy: bez glutenu, bez nabiału i bez rafinowanego cukru. Ciasto jest naturalnie słodkie dzięki dodatkowi dojrzałych bananów, ma delikatną konsystencję i w smaku nie odbiega od tradycyjnego chlebka bananowego.
SKŁADNIKI:
- 4 bardzo dojrzałe banany
- 1 jajko
- 75 g roztopionego masła klarowanego
- 1 szklanka mąki gryczanej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- łyżeczka sody
- odrobina ekstraktu waniliowego naturalnego
- jako dodatek 4 kostki posiekanej, gorzkiej czekolady (opcjonalnie)
WYKONANIE:
Banany rozgnieć widelcem, a następnie dodaj pozostałe składniki. Na koniec dorzuć czekoladę i wymieszaj. Ciasto (dość gęste) przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki 25 cm. Na wierzchu możesz położyć przekrojonego wzdłuż na dwie części banana. Chlebek piecz w temperaturze 170 stopni przez około 50 minut (do suchego patyczka).