Czekoladowe MUFFINKI OWSIANE – czyli zdrowsza alternatywa tradycyjnych babeczek z mąki pszennej. Są mięciutkie i bardzo smaczne!
SKŁADNIKI:
- 1,5 szklanki płatków owsianych (bezglutenowych)
- 0,5 szklanki babki jajowatej
- 2 jajka
- 2 dojrzałe banany
- 1/2 szklanki mleka roślinnego
- łyżka masła orzechowego
- 2 łyżki kakao
- 1/2 łyżeczki sody
- 3-4 łyżki erytrolu
- ekstrakt waniliowy
- 4 kostki gorzkiej czekolady
WYKONANIE:
Płatki zmiel w blenderze na mąkę. Banany rozgnieć widelcem, dodaj jajka i mleko. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki i przełóż do papilotek (mi wyszło 9 sztuk). Na wierzchu posyp posiekaną gorzką czekoladą. Piecz w 180 stopniach przez 25 minut.