Szybka i smaczna sałatka ziemniaczana. Klasyk, który zawsze będzie mi się kojarzył z pobytem w Wielkiej Brytanii. Robi się ją błyskawicznie – nie licząc czasu gotowania i studzenia ziemniaków i jajek. Sprawdzi się na święta, imprezę rodzinną, do lunchboxa czy jako sycąca kolacja.
Sałatka ziemniaczana – potrzebne składniki:
- kilogram ugotowanych i wystudzonych ziemniaków
- 4 jajka ugotowane na twardo
- pęczek szczypioru, posiekany
- 1/2 słodkiej cebuli, posiekanej w kostkę
Składniki sosu:
- kubek jogurtu naturalnego lub kokosowego
- łyżka majonezu
- 2 ząbki drobno posiekanego czosnku
- sól, świeżo zmielony pieprz
Sposób wykonania:
Ziemniaki pokrój w grubszą kostkę, dodaj pokrojone na ósemki jajka, szczypior i cebulę. Dodaj sos. Wymieszaj i wstaw do lodówki, aby smaki się przegryzły.
📍Ziemniaki możesz ugotować dzień wcześniej i schłodzić w lodówce. Dzięki temu będą bogatsze w skrobię oporną, którą kocha nasz mikrobiom.