Dziś mam przepis dla wszystkich miłośników włoskich smaków – pizza bezglutenowa na gryczanym spodzie. Pizzę lubi chyba każdy, a zwłaszcza dzieciaki. Nie jest to posiłek który polecałabym na codzień, ale jeśli mamy na nią ochotę, to zawsze możemy ją zmodyfikować do chociaż trochę zdrowszej wersji.
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki gryczanej (lub zblendowanej kaszy gryczanej niepalonej)
- 10 dag drożdży
- pół szklanki wody
- 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
- 1 łyżeczka miodu
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 1/2 łyżeczki suszonego czosnku lub 1 zmiażdżony ząbek świeżego
- + ulubione dodatki (np. sos pomidorowy, ser mozarella, salami o czystym składzie, oliwki, oregano)
Pizza bezglutenowa – sposób wykonania:
W misce wymieszaj drożdże z miodem i solą, dodaj wodę, czosnek i oliwę, a następnie mąkę gryczaną. Wyrób ciasto i pozostaw pod przykryciem do wyrośnięcia (na około 1 godzinę).
*Jeśli ciasto wyjdzie zbyt rzadkie możesz dodać więcej mąki.
Po tym czasie rozwałkuj ciasto na cienki placek. Ja uważam, że im cieńszy placek, tym pizza bezglutenowa smakuje lepiej. Ciasto ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Rozwałkowany placek posmaruj sosem pomidorowym (lub passatą pomidorową), posyp serem i ułóż pozostałe dodatki. Wierzch posyp suszonym oregano. Pizzę bezglutenową piecz 15-20 minut w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku.
Aby pizza była jeszcze bardziej zdrowa, można podawać ją z dodatkiem jakichś świeżych warzyw liściastych. Super sprawdzi się rukola lub szpinak. Wystarczy że po upieczeniu pizzy wierzch posypiesz świeżymi, umytymi listkami lub jako danie boczne, podasz pizzę z sałatką z ulubionych warzyw, skropioną oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
