Śniadania białko-tłuszczowa to dobra opcja dla osób, które zmagają się z insulino-opornością. Ale nie tylko. Takie śniadanie sprawdzi się u każdego. Zasyci Cię na dużo dłużej niż tradycyjne śniadanie węglowodanowe – nie spowoduje wyrzutu insuliny z rana, dzięki czemu przez cały dzień będziesz mieć lepsze samopoczucie i więcej energii.
SKŁADNIKI:
– 3 jajka
– 3 łyżki mąki migdałowej
– łyżeczka masła klarowanego
– 1 cebula
– 4 pieczarki
– oliwki
– 1/2 papryki
– salami (kilka plastrów)
– ser żółty lub mozarella (można pominąć)
– 2 łyżeczki przyprawy do pizzy
– łyżeczka czosnku w proszku
– sól, pieprz
WYKONANIE:
Na patelni rozpuść łyżeczkę masła klarowanego, dodaj pokrojoną w paski cebulę, pieczarki, paprykę. Podduś pod przykryciem do miękkości. Pod koniec wrzuć pokrojone oliwki. W międzyczasie przygotuj masę jajeczną – do blendera kielichowego (u mnie @nutribullet) wbij jajka, dodaj mąkę, przyprawę do pizzy, sól, pieprz i czosnek. Zblenduj. Wlej masę do patelni z warzywami, na wierzchu ułóż plastry salami i ser. Przykryj i zostaw na średnim ogniu pod przykryciem na około 7-8 minut. Pod koniec odkryj pokrywkę i jeszcze chwilę zostaw na ogniu. Wierz udekoruj listkami bazylii, ewentualnie dodaj ketchup. Gotowe.