Kurczak w kremowym sosie low cards to świetna propozycja na obiad. Smakuje naprawdę wyśmienicie, nawet na drugi dzień.
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła klarowanego
- 3 piersi z kurczaka bez skóry
- 3 ząbki czosnku
- szklanka bulionu
- szklanka śmietanki 36% lub kokosowej
- 1/2 szklanki tartego parmezanu lub sera Bursztyn
- 1/3 szklanki suszonych pomidorów
- 1/4 łyżeczki oregano
- 1/4 łyżeczki tymianku
- 1 łyżeczka płatków chili (opcjonalnie)
- 1 łyżka świeżej bazylii
- sok z 1/2 cytryny
- sól, pieprz
- mąka ryżowa lub zwykła (do obtoczenia mięsa)
Kurczak w kremowym sosie – sposób wykonania:
Dopraw kurczaka solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące (ja użyłam mąki ryżowej). Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub roztop masło klarowane. Smaż kurczaka przez 4-5 minut z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru. Przełożyć na talerz, przykryj i odstaw.
Na tej samej patelni podsmaż czosnek (przez około minutę), aż zacznie pachnieć. Dodaj bulion z kurczaka zeskrobując drewnianą łyżką wszelkie kawałki, które przywarły do dna patelni. Ustaw średnią moc palnika i dodaj śmietankę oraz parmezan. Gotuj sos przez kilka minut, a następnie dopraw płatkami chili, tymiankiem i oregano. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj suszone pomidory, a następnie włóż kurczaka z powrotem do sosu i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos delikatnie zgęstnieje. Udekoruj posiekanymi listkami świeżej bazylii i podawaj na ciepło np. z makaronem lub ryżem.