Dziś dzielę się z Wami bardzo szybkim przepisem na smaczny obiad lub kolację – czyli gnocchi z sosem kurkowym. Do jego przygotowania używam półproduktów (gnocchi), ale czasem jest to i tak lepsza alternatywa niż zjedzenie czegoś niezdrowego. Gnocchi, to nic innego jak kluseczki ziemniaczane, popularne we Włoszech. Kupując w sklepie, czytajmy etykietę i zawsze wybierajmy to z prostym składem. Można je kupić w większości popularnych marketów spożywczych (np. Lidl). Oczywiście jeśli masz więcej czasu, możesz przygotować domowe kopytka lub kluski śląskie.
Składniki na sos kurkowy:
- opakowanie świeżych lub mrożonych kurek (około 200 g)
- jedna cebula (dobrze sprawdzi się cukrowa)
- 3-4 ząbki czosnku
- 3 łyżki masła ghee
- 1/3 szklanki śmietanki 30% lub kokosowej (około 100 g)
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól, pieprz
- natka pietruszki do posypania (posiekana)
plus jedno opakowanie gotowego Gnocchi
Gnocchi z sosem kurkowym – sposób wykonania:
Pierwszym krokiem jest dokładne oczyszczenie kurek. Dobrym sposobem jest umieszczenie ich w misce i zalanie wrzącą wodą. Następnie, kiedy wszystkie brudy opadną na dno, delikatnie przy pomocy widelca wyjmij grzyby na czysty talerz.
Na patelni rozpuść masło, po czym wrzuć posiekaną cebulę i czosnek. Duś około 5 minut. Następnie dodaj kurki i całość podsmażaj na średnim ogniu około 7-8 minut. Dodaj sól, pieprz i sok z cytryny. Wymieszaj i na koniec dodaj śmietankę. Całość podgrzej około 1 minuty i sos gotowy. W międzyczasie przygotuj gnocci, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podawaj z sosem kurkowym.
Smacznego!